Delicia en Capas: El Arte de Crear una Tarta de Queso Inolvidable
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Delicia en Capas: El Arte de Crear una Tarta de Queso Inolvidable

Descubre la perfección en cada bocado con nuestra Tarta de Queso: cremosa mezcla de quesos sobre una base de galleta. ¡Irresistible y fácil de hacer!

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La tarta de queso de la Pedroche, popularizada por la presentadora y modelo Cristina Pedroche, es un clásico que nunca pasa de moda. Su cremosidad y sabor único hacen que sea un postre irresistible para cualquier ocasión. Hoy te guiaré paso a paso en la elaboración de una tarta de queso que no solo será un deleite para tu paladar, sino también un espectáculo visual. ¡Vamos a sumergirnos en el mundo de los sabores!

Ingredientes:

Para la Base:

  • Galletas (tipo digestive): 200 gramos
  • Mantequilla fundida: 100 gramos

Para la Mezcla de Queso:

  • Queso crema: 500 gramos
  • Nata (35% materia grasa): 250 gramos
  • Huevos: 5 unidades
  • Sal: una pizca
  • Queso fresco: 100 gramos
  • Queso parmesano (rallado): 80 gramos
  • Azúcar: 200 gramos
  • Harina: 10 gramos

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la Base

  1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Puedes utilizar una procesadora de alimentos o colocar las galletas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
  2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla fundida hasta obtener una consistencia arenosa.
  3. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tarta, creando una base compacta. Reserva en el refrigerador mientras preparas la mezcla de queso.

Paso 2: Mezcla de Queso

  1. Precalienta el horno a 160 grados Celsius.
  2. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
  3. Agrega la nata y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Incorpora los huevos uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente.
  5. Agrega la pizca de sal, el queso fresco, el queso parmesano, el azúcar y la harina. Continúa batiendo hasta lograr una mezcla suave y cremosa.

Paso 3: Montaje y Horneado

  1. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
  2. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
  3. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la tarta esté firme en los bordes pero aún ligeramente temblorosa en el centro.
  4. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.

Paso 4: Presentación

  1. Desmolda la tarta con cuidado y colócala en un plato de servir.
  2. Puedes decorar la tarta con frutas frescas, una salsa de frutos rojos o simplemente espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
  3. ¡Sirve y disfruta de este festín de texturas y sabores!

Esta tarta de queso es la combinación perfecta de cremosidad y crujiente, un deleite que seguramente cautivará a todos los amantes de los postres. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con esta exquisita creación gastronómica!

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