Pulpo a la Gallega: Un Viaje de Sabores desde Galicia hasta tu Mesa Navideña
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Pulpo a la Gallega: Un Viaje de Sabores desde Galicia hasta tu Mesa Navideña

Deléitate con el Pulpo a la Gallega: una explosión de sabores marinos en tu mesa navideña.

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En la rica tradición culinaria de Galicia, el Pulpo a la Gallega es una joya que resplandece en las festividades. Sumérgete en esta receta que transformará un simple pulpo en una delicia tierna, acompañada de papas y pimentón, creando una experiencia gastronómica única en tu mesa navideña.

Ingredientes para 4 personas:

  1. 1 pulpo de aproximadamente 2 kg
  2. 4 papas grandes
  3. Sal gorda al gusto
  4. Pimentón dulce al gusto
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Perejil fresco, picado (para decorar)
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Elaboración Paso a Paso:

Paso 1: Cocer el Pulpo

En una olla grande con agua salada hirviendo, sumerge el pulpo por los tentáculos tres veces, manteniéndolo unos segundos cada vez. Luego, sumérgelo completamente y cocina durante aproximadamente 40-50 minutos o hasta que esté tierno.

Paso 2: Cocinar las Papas

En otra olla, cocina las papas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Pélalas y córtalas en rodajas.

Paso 3: Servir las Papas

Coloca las rodajas de papa en el fondo de los platos de servicio.

Paso 4: Cortar el Pulpo

Retira el pulpo del agua y córtalo en rodajas.

Paso 5: Montar el Plato

Coloca las rodajas de pulpo sobre las papas. Espolvorea con sal gorda y pimentón al gusto. Riega con aceite de oliva virgen extra.

Paso 6: Decorar y Servir

Decora con perejil fresco picado. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa creación gallega.

El Pulpo a la Gallega es más que una receta; es una experiencia culinaria que te transportará directamente a la costa de Galicia. La combinación de pulpo tierno, papas y pimentón crea un plato navideño único que dejará a tus comensales encantados.

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